Los boniatos también llamada batata o camote es una planta tropical o subtropical, que pertenece a la familia de las Convulvúlaceas.Es de un clima cálido.Se utiliza mucho en la pastelería y repostería.El boniato es un alimento reconocido como muy eficaz en la lucha contra la desnutrición por su alto valor nutritivo y su fácil cultivo.
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